Сублимированные продукты VS обезвоженные продукты

Многие люди, говоря о сушеных продуктах, думают, что сублимированные продукты и обезвоженные продукты — это одно и то же. Действительно? Абсолютно нет. Итак, в чем же разница между сублимированной и обезвоженной пищей?

Оборудование
Обезвоживание пищи: Размещение пищи на открытом воздухе на солнце в дни, некоторые фабрики используют электрическое устройство с лотками, у которых есть вентилятор либо внизу, нагнетающий воздух вверх вертикально, либо сзади, нагнетающий воздух горизонтально.

Сублимационная сушка пищевых продуктов:Сублимационная сушка — гораздо более сложный процесс, требующий специального оборудования.Обезвоживание материалов при низкой температуре для достижения цели сушки в условиях низкой температуры и пониженного давления.

Питание

Как правило, как сублимированные продукты, так и сушеные продукты полезны для нас, но сублимированные продукты могут удалять больше влаги, чем обезвоженные, и во время процессов сублимированные продукты могут сохранять большую часть питательных веществ, поэтому сублимированные продукты более популярны.

Срок годности

Сублимированные продукты имеют срок годности 25–30 лет, а обезвоженные — 5–15 лет при условии, что они правильно упакованы и хранятся в обоих случаях. Поскольку процесс обезвоживания не удаляет столько влаги, его срок годности короче, чем у сублимированных продуктов.