Почему доля сублимированных продуктов на рынке увеличивается?

1. Управление предложением: технологическая зрелость и снижение затрат

1. Популяризация и совершенствование технологии сублимационной сушки:

•Раньше технология сублимационной сушки использовалась в основном в таких высокотехнологичных областях, как медицина и аэрокосмическая промышленность, и была чрезвычайно дорогой.

•Сегодня, благодаря повышению уровня зрелости оборудования и технологий сублимационной сушки, крупномасштабное производство значительно снизило удельные затраты, что позволяет применять его к более широкому спектру потребительских пищевых продуктов, включая фрукты и овощи, мясо, основные продукты питания и даже целые блюда.

2. Значительная диверсификация форм продукции и сфер применения:

•Индустрия закусок:Сублимированные фрукты (клубника, манго и т. д.) и сублимированные овощи быстро завоевали рынок в качестве полезных для здоровья закусок, заменив некоторые жареные и воздушные блюда.

•Индустрия общественного питания:Сублимированные основы для супов и пакеты с сублимированными овощами стали стандартным дополнением к лапше быстрого приготовления и супам быстрого приготовления.

•Товары для матери и ребенка:Сублимированные фруктовые и овощные порошки, а также сублимированная мясная нить пользуются популярностью у матерей из-за отсутствия добавок и способности сохранять питательные вещества.

•Спорт на открытом воздухе:Сублимированные блюда легкие, удобные в хранении и восстанавливаемые горячей водой, являются предпочтительным выбором для любителей альпинизма и пеших прогулок. • Сектор напитков: Сублимированный кофейный порошок (такой как Santonban) произвел революцию на традиционном рынке растворимого кофе, сохраняя лучший вкус.

1.  Ориентировано на потребителя: точно соответствует современным требованиям потребителей

1. "Health" Спрос:

•Сохранение питательных веществ:Технология сублимационной сушки использует низкотемпературную дегидратацию для максимального сохранения термочувствительных питательных веществ, таких как витамины и минералы, сохраняя при этом вкус и цвет, близкие к оригиналу.

•Без добавок:Благодаря тщательному обезвоживанию микроорганизмы вряд ли выживут, что устраняет необходимость в большом количестве консервантов для длительного хранения. Многие сублимированные снеки также могут похвастаться " нулевым содержанием сахара и красителей."

•Значительные сравнительные преимущества:По сравнению с традиционными процессами, такими как жарка во фритюре (с высоким содержанием жира) и цукатирование (с высоким содержанием сахара), сублимационная сушка, несомненно, является более полезным вариантом.

2. "Удобныйddhhh Спрос:

•Легкий и портативный:После удаления воды вес и объем значительно уменьшаются, что облегчает переноску и хранение.

•Быстрая регидратация:Большую часть сублимированных продуктов можно вернуть к почти свежему состоянию и текстуре всего за несколько минут, просто добавив горячую воду, что делает их идеальными для динамичной городской жизни, офисных обедов и чрезвычайных ситуаций на открытом воздухе.

3. "Качество" и "Опыт" Спрос:

•Современные потребители, особенно молодое поколение, стремятся не только есть досыта, но и питаться правильно. Сублимированные продукты обладают значительно лучшей текстурой и вкусом, чем традиционные продукты быстрого приготовления, что отвечает потребностям потребителей, переходящих на более качественное питание.

• Технология сублимационной сушки позволяет создавать уникальную хрустящую текстуру (например, сублимированные фрукты), и этот новый опыт также привлек потребителей.