Непрерывный пылесос

Описание машины

Машина непрерывного вакуумного обжаривания состоит из вакуумной трубки, глубокой сковороды, вращающегося клапана подачи, центробежного устройства для удаления масла, вакуумной системы и системы циркуляции масла. Это оборудование полностью использует голландскую технику, что может не только обеспечить качество оборудования, но и значительно учитывать требования по энергосбережению и защите окружающей среды. Через PLC и сенсорный экран (HMI) реализуется полный режим автоматического управления.

Продукты глубоко поджарены и обезвожены в вакууме. Это может эффективно уменьшить повреждение содержимого питательных веществ. При хорошем эффекте расширения жареных продуктов цвет и вкус могут быть сохранены, хрустящие и вкусные. Температура жарки контролируется от 80-120^ОC, которые значительно предотвращают вредные вещества. Глубокое обжаривание и центробежное удаление масла завершаются последовательно в условиях вакуума. Минимальную норму масла готовой продукции можно контролировать в пределах 20%.

Вакуумная сковорода устанавливается в вакуумной трубке из нержавеющей стали. Подача сырого продукта осуществляется через поворотный воздушный замок. В зависимости от применения, сама сковорода предназначена для соответствия различным спецификациям продукта. Транспортная лента берет продукты по направлению к системе подачи в сковороде и другую транспортную ленту для контроля и переноса продукта в центробежную смазывающую часть, готовые изделия по направлению к системе подачи. Запорная камера на выходе из вакуумной трубки препятствует проникновению воздуха в вакуумную зону. Специальная система ремней принимает продукт из одной зоны в другую.

Вакуум создается специальными вакуумными насосами. Обжаривание масла, а также система фильтрации были адаптированы к особым условиям в вакуумной установке для жарки.

Очень важной особенностью является проверенная, простая в использовании система управления PLC. Сенсорные мониторы служат для контроля и управления производственной линией. Опыт блоков в полевых условиях был интегрирован в программное обеспечение управления, так что время запуска было сведено к минимуму.

ЧТО МОЖЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ?

Продукты: Картофельные чипсы, ломтики яблока, закуски на основе овощей.

Кроме того, эта технология, вероятно, подходит для продуктов, которые уже подходят для нормального (при атмосферном давлении) глубокой жарки; однако это необходимо оценить.

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОДУКТА

◆ Поддержание первоначального цвета, вкуса и питания фруктов и овощей.

◆Четкость, отсутствие жира, это любимая еда молодых и старых.

◆Высокие волокна, многократные витамины.

◆Имея хорошую структуру для быстрой регидратации.

◆Свободные консерванты, искусственный цвет и аромат.

◆Удобная еда, длительный срок хранения (двенадцать месяцев).

ПРЕИМУЩЕСТВА ОБОРУДОВАНИЯ

1.Мощь более низкие температуры жарки (приблизительно от 90 до 120 ℃ в практической эксплуатации, в зависимости от продукта) для поддержания вкусов и цветов

2. Продукты переработки с более высоким уровнем содержания сахара в сравнении с нормальными атмосферными условиями

3.Минимизация вредных для здоровья продуктов тепловой реакции, таких как акриламид

4. На самом деле может влиять на текстуру

5. Скорость испарения будет быстрее

6.Нажмите в качестве нового параметра управления рядом со временем удерживания и температурой

7.Большая мягкая обработка масла

8. Давление пара в паровом потоке для систем подогрева масла для жарки, чем в атмосферных фритюрницах (около 8 бар)

9. Нет обжаривания паров

Использование тех же параметров процесса в процессе жарки гарантирует, что процесс гарантирует, что продукт имеет такое же качество. Например, в аспектах цвета продукта, вкуса, содержания питательных веществ и т. Д. Это оборудование может производить более качественные продукты, чем машина для глубокого обжаривания в пакетном режиме. Он особенно подходит для крупной фабрики для непрерывной обработки.

Это оборудование в основном используется для таких продуктов, как картофель, сладкий картофель и зеленые бобы и т. Д.

Технические параметры машины непрерывного вакуумного обжаривания