Лабораторная вакуумная фритюрница для закусок VF10TS
бренд :XINYANG
происхождение продукта :КИТАЙ
время доставки :В течение 2 месяцев
производственно - сбытового потенциала :100 комплектов
VF10TS Тип вакуумной фритюрницы для лаборатории, периодического типа, жарки и центрифуги в одной вакуумной фритюрнице с боковым открытием. Подходит для разных фруктов и овощей.
Вакуумная фритюрница позволяет удалять влагу из пищевых материалов в условиях высокого вакуума и низкой температуры. Устройство может использоваться для всех типов пищевых материалов, а высоковакуумная и низкотемпературная жарка сохраняет оригинальный вкус ингредиентов. Процесс приготовления безопаснее, так как устройство не меняет физических свойств ингредиентов, что обычно происходит при жарке при высокой температуре.
Эта вакуумная фритюрница использует голландскую технологию с более чем 20-летним опытом.
Вакуумная жарка по технологии Синьян
- метод обезвоживания, при котором влага внутри пищевых продуктов испаряется с маслом в качестве теплоносителя,в то же время вакуум понижает температуру кипения воды.
- Возможно быстрое обезвоживание, чтобы лучше сохранить первоначальный вкус и цвет пищи.
- Пористая структура формируется таким образом, что после вакуумной жарки текстура пищи становится хрустящей.
Параметры вакуумной фритюрницы VF10TS
| Вместимость | 2-4kg / партии | Источник питания | 3N 380 В 50 Гц |
| Объем корзины | Appx. 10L | Воздушный компрессор | 2.2kw |
| Максимум. Степень вакуума | Абсолютное давление 500-1000 Па | Температура масла для жарки | 80-120 ℃ |
| Источник отопления | Пар | Система контроля | ПЛК + ЧМИ (Авто) |
| Потребление пара | 36кг / ч | Давление пара (Макс.) | 0.5Mpa |
| Центробежная скорость | 0 ~ 600 об / мин | Режим циркуляции масла | масляным насосом |
| Объем охлаждающей воды | 0,5 т / ч | Размер машины | 2.5x1.2x2.5m |
Характеристики вакуумно-жареных продуктов
1) Сохраняются оригинальный вкус, цвет и питательные вещества (например, витамины).
2) Содержание масла в продукте значительно ниже, чем в традиционных фритюрницах.
3) Окисление масла происходит относительно медленно, поэтому масло можно использовать в течение более длительного периода времени.
4) Возможно быстрое обезвоживание при низкой температуре.
5) Возможна автоматическая работа.
6) Рабочие места всегда должны быть чистыми.
Как приготовить вакуумную жареную морковь?
Очистка и очистка сырья - нарезка ломтиками - нарезка полос - уничтожение (бланшировка и защита цвета) - обезвоживание - быстрое замораживание - вакуумная жарка - вакуумное удаление масла - приправа - упаковка продукта - хранение
Как приготовить вакуумные жареные палочки маниоки?
Проведите вакуумную жарку для продуктов, предоставленных клиентами
У нас есть лабораторная вакуумная фритюрница для тестирования образцов продукта, клиенты могут предоставить сырье или прийти в нашу компанию для тестирования продукта, обжаренного в вакууме.
1. Сублимированные продукты сохраняют свой естественный вкус, аромат и цвет, не теряя своей питательной ценности ； 2. Сублимированные продукты не содержат консервантов; 3. Удаление воды из первичного продукта значитель...more
